水餃速凍冷凍庫需要多少錢一平米，相信很多做水餃速凍的客戶都會這么問，其實速凍庫建造價格計算方式是根據(jù)速凍冷庫一次速凍 量、速凍時間、速凍溫度差等因素決定。

水餃速凍冷庫

水餃速凍冷庫主要使用的場所有大型水餃加工工廠(如：大娘水餃) 還有一些餐飲連鎖店等，大型速凍加工廠還會選擇使用速凍隧道進 行速凍加工，所以，要根據(jù)自己的需求進行選擇不同的速凍方式。

我們這里針對一般的餐飲店自行制作的水餃速凍冷庫進行計算，這 樣的冷庫一般就幾個平方，可以放進2-3架推車，推車上可以放層架 ,這種小型速凍冷庫一般材質(zhì)選用304不銹鋼，門口有150公分的斜 坡，溫度范圍在-25——-35℃，這樣的冷庫價格大概在6——8萬之間。尚誠制冷專業(yè)速凍冷庫設(shè)計制作，歡迎來電咨詢!

速凍水餃的*佳性能要求：

食品速凍就是食品在短時間(通常為30分鐘內(nèi))迅速通過*大冰晶體生成帶(0——-4℃)。經(jīng)速凍的食品中所形成的冰晶體較小而且?guī)缀跞可⒉荚诩毎麅?nèi)，細胞破裂率低，從而才能獲得高品質(zhì)的速凍食品。同樣水餃制品只有經(jīng)過速凍而不是緩凍才能獲得高質(zhì)量速凍水餃制品。當水餃在速凍間中心溫度達-18℃即速凍好。目前我國速凍產(chǎn)品多采用鼓風凍結(jié)、接觸式凍結(jié)、液氮噴淋式凍結(jié)等。

除了標準的速凍冷庫我們可以制造，公司還銷售成型產(chǎn)品--速凍柜，目前有139升、169升、494升、368升、224升等多種規(guī)格，溫度范圍在-30~-35℃。